Days of Our Lives

このきゅうりの鉄砲漬け（写真右）、ものすごくおいしい〜！

白いご飯と一緒に、刻んでおにぎりの具にしても良し。

実家から送ってもらってからお気に入り。




写真左の「からからせんべい」。　なんでも歌舞伎を見てきた母が土産屋で買ってきた。　お菓子の中に古典的なおもちゃが入っているので職場で楽しめるのでは？との気遣いより。　せんべい自体はあまりおいしくないんだけど、多分何が入ってるんだか気になった旦那、３日後には全部食べられた。　帰宅したときには台所にお菓子の残骸、開けたおもちゃが散乱していた。。（泣）　いいもん。

まだまだ寒い冬が続くブリスベン。

職場の皆もお昼に持ち込むのがスープになってきました。
パンプキンスープ、ピーアンドハムスープ、ベジタブルスープetc

レンジで温めているだけで、遠くからでもおいしい匂いがふんわり漂い、お腹がグーと鳴るのです。

私はめんどくさがりだから相変わらず簡単なサンドイッチで済ませてしまう。　こういうスープは大量に作って冷凍すると良いです。

このピーアンドハムスープはオーストラリアの料理ですが、私は今まで聞いたことも飲んだこともないので興味津々。

こないだBookmanから買った本にもレシピで載っていたのでいつか作ろうと思います。

マヨネーズは日本のキューピーが一番ではあるけれど、オーストラリアではちょっと高いのです。

最近使っているのはこれ。　大豆のマヨネーズ。　保存料、着色料、香料、乳製品の使用一切なしなんだけど、しっかりマヨネーズでおいしい◎　定番になりつつあります。




私が買っている場所は、COLESの健康食品コーナーの冷蔵品のところ。　他ではなぜか見当たらず。

375mlで＄３くらいだったかな。

むかーしむかしのシェアハウス時代。

シェアメイトが使用していたこれ　↓。　即席ワンタンスープの素。　

あまり体に良さそうではないですが、、（汗）　

粉末をお湯に溶けばおいしいスープの素になるので、これにライスヌードル、野菜、トマトなどをいれてフォーを作っています。　疲れてご飯作りたくないけど、お腹が減った、、ってときに。　　

簡単でおいしいご飯。　『チキンのトマト煮込み』です。　多めに作って冷凍して、パスタソースにしても良いかもしれません。




お好みでポーチドエッグ、サワークリーム、ヨーグルトを上に落としても◎

スーパーでかなりの種類のディップを見かけます。

手頃なスナック、パーティでも簡単に用意できるし、ね。

今日は、フランスパンをトースターでちょっと焼いたところに、オーガニックバターを塗ってロケット、クリームチーズ（ハーブ＆ガーリック）を乗っけて食べてみました。

うまっ！！

これにトマトのみじん切りを乗せても◎　




ブラックスワンシリーズ（黒い白鳥マークが目印）も手頃価格でメジャーです。

うちの同僚のモーニングティーは、最近ディップです。

これ（ブラックスワン社のスプリングオニオン）とこれ（サカタ社の海苔せんべい）を一緒に食べる。　
でもこれ、せんべいにディップよ？

日本人だし、「せんべいはせんべいだけで食べるもんでしょ」、とためらったけど、これが不思議と合うんだねぇっ！

ちょっと邪道な気もして気も引けるけどお試しあれ。

「オススメってもらったレシピがあるからあげるわ」

そう言って義理ママがレシピが書かれた紙の切れ端をくれた。

その名も「レインボースライス -Rainbow Slice-」。

名前だけではどんな料理かピンと来ず、レシピを見つめていたら「いろんな野菜の切れ端が混ざっているからレインボーみたいに見える、ってことじゃないかしら？」とのこと。　なるほど。　洒落た名前である。

で、できたものがこちら。



焼き上がり前



焼き上がり後



スライスしたところ

週末のマーケットで旦那の好物のレンコンを見つけた。（$6.95/kg）
最近全く見かけてなかっただけに、1kg程の巨大レンコンを買い込んだ。　一度これでキンピラを作って以来、旦那はレンコンが大好きなのです。　嗜好が日本人寄りなのねぇ、と改めて思う。

今書いてて思ったけど、レンコンってかたかな（レンコン）、ひらがな（れんこん）、漢字（蓮根）、どれもピンと来ないものね。　ちなみに英語ではLOTUS ROOTといいます。　私自信馴染みのなかったレンコンだけど、キンピラにしたらこのシャキシャキ感がとてもおいしい◎

まだ大量に残っているのに、ひたすらキンピラにして食べるのはどうかと思っていたらケンタロウさんのレシピでこんなの見つけた。

たまたま買ったほうれん草があって、たまたま冷凍パイ生地があったので何か出来ないかレシピの検索をネットでしてみたら、

パーフェクトな「ほうれん草のキッシュ」というレシピを見つけた。

生クリームが決め手のようなので慌てて買いに出かけてさて、準備万端。

要は好きな具を炒めて冷ましたら、卵と生クリームを混ぜたボウルに全て混ぜてパイ生地に流し込めばいいらしい。　なるほど。

キッシュって食べたことも人生１、２度くらいだし、レシピを見てもいまいちピント来なかったけど、とりあえずレシピ通り手順を進もう。

この本をヒントに今日はハンバーグ作りに一工夫してみた。

本当は玉ねぎを入れたかったけど切らしていたので、ニンジンと冷凍ほうれん草、食パン3枚で代用。